La etiqueta de las empanadas del gaucho

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La etiqueta de las empanadas del gaucho: Disfrutar de una empanada en Argentina implica algo más que comerlas y estar satisfecho.

 

Según los expertos, una empanada debe ser ingerida correctamente para ser disfrutada correctamente:

 

– Las empanadas son una comida para comer con las manos. Toda la idea de una empanada es poder comer algo con los dedos sin ensuciarlos o tenerlos pegajosos.

 

– Sostenga su empanada por un extremo y muerda cuidadosamente el otro extremo. Esto es importante, porque si la empanada está realmente caliente y jugosa, un soplo de vapor caliente saltará hacia fuera y podría quemar su lengua o labio.

 

– Envuelva una servilleta alrededor de su muñeca para que el jugo caliente que sale de la empanada no lo queme ni manche su ropa. Las manchas de empanada son difíciles de eliminar.

 

– Mientras que las empanadas son deliciosas para comer en cualquier lugar y en cualquier momento, parecen saber mejor cuando se comen de pie y al aire libre, en una Estancia, preferentemente con un tentador asado argentino.

 

– Una empanada está mejor acompañada con un buen vaso de vino tinto, de preferencia argentino.

empanada areco
La etiqueta de las empanadas del gaucho también incluye cuántas empanadas un anfitrión debe ofrecer. Esto depende tanto del tamaño, del relleno y de la ocasión. Cuando la empanada nos sirve como aperitivo antes de una comida, es habitual calcular una o dos empanadas de tamaño normal por persona. Si es para ser el plato principal en una comida, cinco o seis son considerados normales.   Con una verdadera empanada regional de una Estancia en Buenos Aires, es esencial envolver una servilleta. Los verdaderos gauchos sacudían su empanada antes de tomar el primer bocado, distribuyendo así uniformemente el jugo sobre todo el relleno.

 

La carne de vaca no es el único relleno utilizado, aunque es el más popular. Otras carnes, como el pollo y cordero e incluso carne de cerdo se puede utilizar, mientras que otros rellenos populares incluyen mozzarella, queso y cebolla, humita (choclo y crema), y casi cualquier cosa que una imaginación fértil puede pensar.

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Extraído de “El gaucho gourmet” de Derek Foster: Comprar el libro Gaucho Gourmet

Usted puede disfrutar de sus propias empanadas mientras que en uno de estos Tours en la Pampa Argentina y Estancia: Estancia y colonia de la ciudad de San Antonio de Areco

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